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Ges­tern im Fern­se­hen wurde ein Oli­ven­pesto zusam­men­ge­rührt. Irgend­wie hat sich der Gedanke bis heute nicht mehr auf mei­nem Kopf ver­ab­schie­det, sodass ich mich heute ent­schie­den habe, das mal auszuprobieren.

Ein Rezept hatte ich nicht. Warum auch, ein Pesto zu machen ist ja kein Hexen­werk. Hier trotz­dem mal die Zuta­ten, das Ergeb­nis war wirk­lich essbar.

• Schwarze Oli­ven (ca. 160 g; von Aldi Süd)
• Pini­en­kerne (ca. 50 g; von Aldi Süd)
• Knob­lauch (eine Zehe)
• Par­me­san oder Peco­rino (nach belie­ben und Geschmack; gerieben)
• Oli­venöl (nach belie­ben aber nicht zu wenig)
• Salz (nach belieben)
• Zitro­nen­saft (nach Belieben)

Die Pini­en­kerne wer­den ange­rös­tet, mit den Oli­ven, der Knob­lauch­zehe und dem Oli­venöl zer­klei­nert (Mör­ser oder Zau­ber­stab). Sobald alle Zuta­ten eini­ger­ma­ßen homo­gen ver­mischt sind, den gerie­be­nen Käse hin­zu­fü­gen. Mit Zitro­nen­saft und Salz abschme­cken — fertig.