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Zuta­ten:

1/2 Tee­löf­fel Kur­kuma
1 Tee­löf­fel Kumin (Kreuz­küm­mel)
1 Tee­löf­fel Kar­da­mon
1 kl. Chi­li­schote
1 kl. Zwie­bel
1 stk. Ing­wer
1 Knob­lauch­zehe (groß)
200g Fisch (irgend ein Weißfisch)

Zube­rei­tung
Etwas Öl in einer Pfanne erhit­zen. Den Kumin ‚Kar­da­mon und Chili darin 1 Minute anschwit­zen. Kann ruhig sehr heiß sein die Pfanne. Dann die klein geschnit­tene Zwie­bel dazu. Das ganze solange wei­ter bra­ten las­sen bis die Zwie­beln dun­kel gewor­den sind. Dann das ganze mit ein wenig Was­ser ablö­schen. In die kochende Soße den klein­ge­schnit­te­nen Ing­wer und den Knob­lauch wer­fen. Nun den Kur­kuma hinzu. Anschlie­ßend den Fisch darin gar­zie­hen las­sen.
Das ganze dau­ert keine 10 Minu­ten! Mit Reis ser­vie­ren :-D