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Nach der Ankün­di­gung folgte heute fhs der Kurz­be­such in unse­rer klei­nen Büro-WG. Es war zwar nur die halbe WG-Besatzung anwe­send, trotz­dem war’s ein schö­ner Besuch, danke! Irgend­wann wer­den auch wir es mal schaf­fen… wie schon lange versprochen.

Wir unter­hal­ten uns über Süd­afrika und sons­tige, nicht son­der­lich sichere Orte…
Säch­si­scher Mit­bür­ger: „Das wär doch mal ‚né Idee! Um zu tes­ten, wie sicher ein Land ist, in das wir fah­ren wol­len, schi­cken wir ein­fach mal ein paar Stu­den­ten hin, und zäh­len, wie­viele von denen zurückkommen…!”

Zur Vor­be­rei­tung auf einen gemüt­li­chen Frei­tag Abend hat sich in mein Kopf eine nette Idee gebil­det: Ein paar gefüllte Crê­pes, viel­leicht gefüllt mit Eis, wären doch gut geeig­net als Nach­tisch zur obli­ga­ti­schen Pasta.

Gedacht, getan. Die Zuta­ten waren schnell ein­ge­kauft und noch viel schnel­ler zusam­men­ge­rührt. Wer­fen wir aber zuerst mal einen Blick auf die Einkaufliste:

125g Mehl
250ml Voll­milch
2 Eier
etwas Salz
25g But­ter
etwas Ama­retto
Puderzucker

Wie man unschwer erken­nen kann, ist die­ser Teig eher süß. Für sal­zige Fül­lun­gen soll­ten die letz­ten drei Zuta­ten ersetzt wer­den durch:

15-20g Pflan­zenöl
etwas Weißwein

Schmeckt bes­ser, finde ich.

Das Mehl, das Salz und die Eier wer­den zuerst grob ver­mischt. Danach wird die Milch hin­zu­ge­ge­ben. Dann das ganze gut durch­rüh­ren, vor­zugs­weise mit dem Hand­rühr­ge­rät. Als nächs­tes wird dann das Fett hin­zu­ge­fügt, also But­ter oder Öl. Noch­mal gut durch­mi­schen. Danach unge­fähr eine halbe Stunde ste­hen las­sen. Ganz am Schluss kann dann noch das alko­ho­li­sche Gebräu dazu­ge­schüt­tet werden.

Damit die Crê­pes nach­her eine etwas fes­tere Kon­sis­tenz bekom­men, soll­ten sie irgend­wie aus­ge­ba­cken wer­den (soll hei­ßen: den flüs­si­gen Teig nicht trin­ken, schmeckt nicht so toll). Dazu wird eine Pfanne (oder so ein Crêpes-Back-Ding) vor­ge­wärmt, etwas Teig dar­auf ver­teilt und solange backen, bis der Crê­pes fer­tig ist :)

Die Fül­lung ist dann das größte Pro­blem, da es hier man­nig­fal­tige Varia­tio­nen gibt. Ich werde daher hier nicht wei­ter dar­auf ein­ge­hen. Was sich aber als sehr inter­es­sant her­aus­ge­stellt hat ist fol­gen­des Vor­ge­hen: Etwas Eis auf den Crê­pes ver­tei­len, solange sie noch in der Pfanne sind. Noch etwas bra­ten las­sen, her­aus­neh­men, zusam­men­rol­len, fut­tern. VORSICHT: aus­sen heiß, innen kalt :)

Viel­leicht kommt irgend­wann auch noch ein Bild zu dem Rezept, hab’ lei­der noch kei­nes gemacht.

phbaer betritt die Räume des Fach­ge­bie­tes, es richt sehr stark nach Essen. Der säsch­si­scher Mit­bür­ger, der sich öfter mal selt­sa­mes Zeug in der Micro­welle bruz­zelt und Pis­ten­raupe sit­zen in ihren Büros.

phbaer zum säch­si­schen Mitbürger:
phbaer: „Hey, säch­si­scher Mit­bür­ger, das riecht aber wie­der aggres­siv heute.”
Säch­si­scher Mit­bür­ger: (leicht empört) „Ich rie­che gar nicht, das muss Pis­ten­raupe sein!”

Nach dem Besuch eines ita­lie­ni­schen Restau­rants
„Oh, man kann die Milch­straße sehen!”
„Nein, nicht über’s Essen reden!”

…der leb­hafte Beweis dafür, dass man auch ohne jeg­li­che Form von Alko­hol einen ent­fes­sel­ten Abend haben kann … phbaer, nano­clus­ter und tig­ger in ulm, gemüt­li­ches kochen, inter­es­sante Gespräche

Über Stu­den­ten und ihre feh­lende Betei­li­gung in Übun­gen
nano­clus­ter: „voll­kom­men Wechselwirkungsfrei”

phbaer starrt hoch­kon­zen­triert auf ein Handy, möchte aber unbe­dingt einen Kom­men­tar ablas­sen
phbaer: „Die Schie­fen­un­tärfe…”
gemeint war übri­gens die Tiefenunschärfe…

nano­clus­ter: „Flem­ming — der wo das Peni­cil­lin ent­deckt hat …”
tig­ger: „… ja, auf der Suche nach Napfkuchen …”

nano­clus­ter und tig­ger unter­hal­ten sich über Ofen­käse und wie man ihn geschmack­lich auf­pep­pen könnte. phbaer ist ander­wei­tig beschäf­tigt
tig­ger: „Du kannst né Knob­lauch­zehe rein­ste­cken …”
phbaer: (vol­ler Ent­set­zen) „was?!?”

Die Gedan­ken immer noch um Flem­ming und sein Peni­cil­lin krei­send…
tig­ger: „Da ist irgend­was in was ande­res rein­ge­fal­len und dann war was erfunden”

phbaer will neue Schoggi-Sorte pro­bie­ren, er beschüf­felt miss­trau­isch
nano­clus­ter: „Aber ganz rein­ste­cken, nicht nur so ein klei­nes bissle!”

Zum Thema Kamin­öfen
nano­clus­ter: „Mann Feuer machen!”

nano­clus­ter will kom­men­des Wochen­ende vor der Geburts­tags­feier sei­nes Mit­be­woh­ners flüch­ten …
tig­ger: „Was habt ihr denn für ‚né Bezie­hung?”
nano­clus­ter: „Eine rein professionelle!”

phbaer zu nano­clus­ter
phbaer: „Ich kann auch dich mal behandeln …”

nano­clus­ter bie­tet nach dem Essen Kekse an
nano­clus­ter: „Die müs­sen weg, die Tüte hat ein Loch!”

… auf der Suche nach För­de­rern für unser Robbie-Projekt, Rubrik Stif­tun­gen …
phbaer: „Stif­tung Warentest!”

Fluss­ufer­rad­ler kommt ent­rüs­tet in unser Büro:
Fluss­ufer­rad­ler: „Jetzt sind die ers­ten Kla­gen zu Borat drau­ßen. Die kla­gen unter Ande­rem, weil das Wort ‚Zigeu­ner’ ver­wen­det wurde!”

Kurze Pause
Fluss­ufer­rad­ler: „Was machen wir jetzt mit dem ‚Zigeu­ner­schnit­zel’? Ich will das doch nicht ‚Sinti-und-Roma-Schnitzel’ nennen!?”

phbaer geht zu Jochen ins Büro, um ihm ein Stück Scho­ko­lade anzu­bie­ten…
phbaer: „Jochen, willst du ein Stück Scho­ko­lade? Ist lei­der nur ‚né Weiße…”
Jochen: „Ja, gerne!”

Jochen nimmt sich ein Stück, sei­ner Ansicht nach zu groß:
Jochen: „Das ist zu viel.”
phbaer: „Ach komm, du kannst das brau­chen!”
Jochen: „Née, sonst werde ich nur so fett wie Kobotroll…!”

Kleine Pause.
Jochen: „Ach, bin ich sowieso schon :(”

Wenig spä­ter kommt unser säch­si­scher Mit­bür­ger hinzu.
Säch­si­scher Mit­bür­ger: „Ja schau mal:„ er zeigt und drückt auf Kobotroll’s Bauch „wie da alles wabbelt!”

Auch bei der Suche nach guten Unis wird auf Bar­rie­re­frei­heit gesetzt. Wer davon wohl pro­fi­tie­ren könnte…?! :)

(http://www.das-ranking.de/)